最近，预制餐的话题越来越热门，引发广泛讨论。随着预制餐的不断发展，目前餐饮行业已有70%的餐厅使用预制餐，尤其是连锁餐厅，预制餐的使用量更大。
预制菜肴可以提高餐厅的工作效率，减少人工成本，提高上菜速度。顾客点的所有菜品都可以在不到20分钟内送达。但与此同时，预制菜肴的味道和营养价值却不尽如人意。 ，不如刚煮好的菜好吃。
今天我们就来看看餐馆里最赚米的6种熟食。许多人经常订购它们。厨师透露：“我自己都不吃。”这是哪6道菜？
1、酸菜鱼
酸菜鱼有多受欢迎？去过商场的人都知道，全国各地的商场里，每到吃饭时间，酸菜鱼店都会排??起长队。
很多人认为酸菜鱼是刚煮熟的，但事实并非如此。如果你去酸菜鱼店的后厨房，你会发现一个神奇的现象：没人正在杀鱼。
酸菜鱼中的鱼并不是现杀的，而是在中央厨房提前宰杀后腌制入味。包括一袋酸菜鱼调料，里面的配菜都是一一准备的。
这些预先准备好的菜肴被送到餐厅的后厨房。厨房工作人员只需将它们放入锅中加热即可。不到3分钟，酸菜鱼就做好了。一份价值129元的酸菜鱼，成本不到20元，这是最大的利润。菜品之一。
2、水煮肉片
水煮肉片的烹饪方法与酸菜鱼类似。很多人以为这些煮熟的蔬菜是现做的，但实际上猪肉是提前两三天腌制的。
添加了大量的保水剂等黑科技，让顾客感觉猪肉是新鲜烤的。为了提高店内就餐效率，据对比，他们还准备了干辣椒、干辣椒、豆芽等配菜。很相配。
在商店里，只需将其放入锅中煮沸即可。不到3分钟，味道浓郁的麻辣水煮肉片就做好了。很多顾客都喜欢点，但厨师一家从来不吃。
3.蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝在大家的印象中是一道新鲜出炉的菜肴，但现实中，如果你去超市，你会在超市的冷冻区发现一道现成的蒜蓉粉丝蒸扇贝。
冷冻扇贝、扇贝粉丝和蒜末就准备好了。厨师只需将它们放入蒸锅中煮约5分钟，即可直接上菜。
扇贝不仅不用清洗，甚至不用加调料，现成的菜肴已经摆好，只需加热蒸熟即可。价格不到15，但是菜单上的价格至少是60以上。
4. 塔罗克焖排骨
芋头焖排骨是一道味道鲜美的传统菜肴，在粤式茶馆中尤为常见，很多人都喜欢点。但基本上这道菜也是一道预制菜。广东90%的茶餐厅都使用预制菜。热布拉和芋头已经准备了很长时间了。只需要在店里蒸熟，加热5分钟就可以了。一顿饭。
为了让排骨和塔罗更加美味，他们会在里面投入大量的黑科技。味道十足，价格不到5元。茶馆最低价38元以上。
5、红烧肉
红烧肉是餐厅里最传统的一道菜。肥瘦相间的五花肉，肥而不腻，软糯香甜，让人回味无穷。
红烧肉的制作比较困难。如果是现做的，餐厅就无法及时准备，所以他们会使用现成的菜肴。这些炖猪肉是提前做好的，并存放在冰箱里。
当顾客点这道菜时，厨师把它从冰箱里拿出来，解冻，然后蒸。它不必是新鲜烹制的。价格不到6元，餐厅至少要收40元。
6、酸菜炖肉
大家经常吃酸菜炖肉。无论是散客还是酒楼宴席，酸菜卤肉都是大家喜爱的一道必不可少的菜肴。
如果用腌菜来准备新鲜的腌肉，那就太麻烦了。半小时内可能还没有准备好。为了提高送餐率，餐厅使用预先准备好的餐食。
中央厨房加工好的李子蔬菜炖肉，存放在冰柜里。厨师只需要把它拿出来蒸一下就可以上桌了。一盘李子蔬菜炖肉，5分钟就做好了。
预制餐快捷、便宜且利润丰厚，在餐饮行业很受欢迎。不过，如果想要更正宗的味道，还是建议吃现做的炒菜。
你怎么看待这件事？
送玫瑰给别人，手上留香持久。点赞并转发以求好运。愿意想不到的幸福和突如其来的快乐等待着你。
本文由餐饮新时代原创。诚邀您共同关注，帮助增长知识！欢迎您留言、收藏、转发。我会认真对待你们的每一个点赞。网站上的餐饮新时代文章阅读量已超过 5 亿次。如果您对酒店业感兴趣，您热爱美食，您热爱创业，您有想法和梦想，那么您可以关注我们。我们将为您带来不一样的餐厅创业视角，每天分享美食。
如果你有更多精彩的观点可以讨论，欢迎私信我。图片来自网络。如有违规，请告知并删除。
仅在头条号发布，其他平台均为搬运
图片来源于网络，侵删。
原创不易，欢迎转发！
对此你有什么看法？欢迎在评论区留言评论！
#本文所包含的App
